- Nuevo
Honey de la Vereda
Proceso honey · Dulce y frutal
Secado con parte del mucílago de la cereza para una taza dulce, frutal y sedosa: frutos rojos, miel y cacao.
- Origen
- Caicedo, Antioquia
- Proceso
- Honey
- Variedad
- Castillo
- Altitud
- 1.850 msnm
- Tueste
- Medio claro
Cantidad
340 g · En grano
$ 49.900
Impuestos incluidos
Tostado esta semana · Envío gratis en el Valle de Aburrá desde $99.000
Productor(es)
Familias caficultoras de Caicedo
Fincas aliadas
Altitud
1.850 m
Caicedo, Antioquia
Historia de origen
Un pedazo de montaña en cada bolsa
Un experimento que salió tan bien que se quedó. El proceso honey requiere paciencia y mucho cuidado en el secado: lo hacemos en camas africanas, volteando el grano a mano.
Secado con parte del mucílago de la cereza para una taza dulce, frutal y sedosa: frutos rojos, miel y cacao.
Cómo prepararlo
Métodos recomendados
Recetas base de nuestra barra para sacarle todo a Honey de la Vereda. Ajusta a tu gusto: el mejor café es el que te gusta a vos.
V60
- Proporción
- 1:16 · 15 g · 250 ml
- Molienda
- Media-fina
- Agua
- 92 °C
- Tiempo
- 2:45–3:15
- 1Enjuaga el filtro con agua caliente.
- 2Preinfusión con 40 ml por 35 s.
- 3Vierte en espiral hasta 250 ml en 3 tandas.
- 4Deja drenar y disfruta.
Prensa francesa
- Proporción
- 1:15 · 30 g · 450 ml
- Molienda
- Gruesa
- Agua
- 94 °C
- Tiempo
- 4:00
- 1Agrega el café y todo el agua.
- 2Revuelve suave a los 30 s.
- 3Tapa sin presionar y espera 4 min.
- 4Baja el émbolo despacio y sirve de una.
Cold brew
- Proporción
- 1:15 · 15 g · 225 ml
- Molienda
- Media
- Agua
- 92 °C
- Tiempo
- 3–4 min
- 1Usa agua filtrada.
- 2Muele justo antes de preparar.
- 3Ajusta la proporción a tu gusto.
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Reseñas
4.9
4.9(57)57 calificaciones de clientes
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