- Negocios
Café Travesía Especial · 2,5 kg
Presentación para cafeterías y oficinas
Café dulce y balanceado, con notas a chocolate y panela, en presentación de 2,5 kg para cafeterías, restaurantes y oficinas.
- Origen
- Caicedo, Antioquia
- Tueste
- Medio
Cantidad
2,5 kg · Grano
$ 155.000
Impuestos incluidos
Tostado esta semana · Envío gratis en el Valle de Aburrá desde $99.000
Caicedo, Antioquia
Historia de origen
Un pedazo de montaña en cada bolsa
La misma calidad de nuestra tienda, en el formato que necesitan los negocios que sirven café todo el día.
Café dulce y balanceado, con notas a chocolate y panela, en presentación de 2,5 kg para cafeterías, restaurantes y oficinas.
Rinde en espresso, capuchino y bebidas con leche.
Cómo prepararlo
Métodos recomendados
Recetas base de nuestra barra para sacarle todo a Café Travesía Especial · 2,5 kg. Ajusta a tu gusto: el mejor café es el que te gusta a vos.
Espresso
- Proporción
- 1:2 · 18 g → 36 g
- Molienda
- Fina
- Agua
- 93 °C
- Tiempo
- 25–30 s
- 1Distribuye y compacta parejo.
- 2Purga el grupo antes de insertar.
- 3Extrae 36 g en 25–30 s.
- 4Ajusta la molienda según el tiempo.
Capuchino
- Proporción
- 1:15 · 15 g · 225 ml
- Molienda
- Media
- Agua
- 92 °C
- Tiempo
- 3–4 min
- 1Usa agua filtrada.
- 2Muele justo antes de preparar.
- 3Ajusta la proporción a tu gusto.
Greca
- Proporción
- 1:10 · 20 g · 200 ml
- Molienda
- Media-fina
- Agua
- Agua caliente
- Tiempo
- 4–5 min
- 1Llena la base con agua caliente hasta la válvula.
- 2Café en el embudo, sin compactar.
- 3Fuego medio con la tapa abierta.
- 4Retira apenas empiece a burbujear.
Prensa francesa
- Proporción
- 1:15 · 30 g · 450 ml
- Molienda
- Gruesa
- Agua
- 94 °C
- Tiempo
- 4:00
- 1Agrega el café y todo el agua.
- 2Revuelve suave a los 30 s.
- 3Tapa sin presionar y espera 4 min.
- 4Baja el émbolo despacio y sirve de una.
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