Café Travesía Especial

• V60

  Proporción

  1:16 · 15 g · 250 ml

  Molienda

  Media-fina

  Agua

  92 °C

  Tiempo

  2:45–3:15

  1. 1Enjuaga el filtro con agua caliente.
  2. 2Preinfusión con 40 ml por 35 s.
  3. 3Vierte en espiral hasta 250 ml en 3 tandas.
  4. 4Deja drenar y disfruta.

• Chemex

  Proporción

  1:15 · 30 g · 450 ml

  Molienda

  Media-gruesa

  Agua

  94 °C

  Tiempo

  4:00–4:30

  1. 1Filtro triple hacia el pico, enjuagado.
  2. 2Preinfusión de 60 ml por 45 s.
  3. 3Vierte lento en círculos hasta 450 ml.
  4. 4Retira el filtro y sirve.

• AeroPress

  Proporción

  1:14 · 15 g · 210 ml

  Molienda

  Fina-media

  Agua

  85 °C

  Tiempo

  2:00

  1. 1Método invertido, café adentro.
  2. 2Agrega 210 ml y revuelve 10 s.
  3. 3Tapa con filtro húmedo, espera 1:30.
  4. 4Voltea y presiona en 30 s.

• Espresso

  Proporción

  1:2 · 18 g → 36 g

  Molienda

  Fina

  Agua

  93 °C

  Tiempo

  25–30 s

  1. 1Distribuye y compacta parejo.
  2. 2Purga el grupo antes de insertar.
  3. 3Extrae 36 g en 25–30 s.
  4. 4Ajusta la molienda según el tiempo.

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