Cómo preparar café en Chemex: receta paso a paso

Lo que necesitas

• 30 g de café molienda media-gruesa
• 500 g de agua a 93 °C
• Filtro Chemex enjuagado

Paso a paso

1. Bloom: vierte 60 g de agua y espera 40 s.
2. Vierte en espiral hasta 300 g.
3. Completa 500 g y deja drenar (4:00 total).

Si sabe ácido, muele más fino. Si sabe amargo, más grueso.